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烤箱烤面包的做法 教你用烤箱烤面包

人气:发表时间:2019-03-14

烤箱烤面包是常用的面包制作方式之一,一方面用烤箱烤制面包比较的美味。另一方面烤箱烤面包也比较的方便。虽然烤制面包算不上是一件难事,不过要想用烤箱烤出酥脆的面包,则需要有精心的材料准备以及注重烤制时的细节问题。下面小编给大家介绍几种常见的面包烤制方法。

其实自己动手用烤箱做面包是一件充满趣味的事情,本以为很难的事情当你自己做出来的时候会感到无限的欣慰,如果家里有孩子,估计做面包的时候也是孩子最开心的时刻吧。

烤箱烤面包的做法 教你用烤箱烤面包

烤箱烤面包——蜂蜜花式面包      

材料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克

做法:

1、把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。

3、将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。

4、在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。

烤箱烤面包的做法 教你用烤箱烤面包

烤箱烤面包——蒜香烤面包      

材料:法式面包(法棍),蒜,黄油,混合香草,盐,橄榄油

做法:

1、黄油隔水溶化,面包斜切厚片,大蒜几瓣捣成泥备用。

2、在溶化的黄油里加入蒜泥(越细腻越好)、混合香草,适量盐拌匀成黄油蒜酱。

3、然后再倒入和黄油蒜酱1:1的橄榄油,拌匀后放冰箱冷藏至稠,若天气冷就放室温即可。

4、在面包的一面抹上酱,入烤箱150度至表面微黄即可,这个时间根据自己喜欢的程度来调整。

烤箱烤面包的做法 教你用烤箱烤面包

烤箱烤面包——无须烤箱的香甜糯米面包      

材料:糯米粉80克,高粉200克,盐5克,糖20克,酵母粉4克,水170克,麦芽糖5克

做法:

1、混合以上所有材料揉成扩展状态,进行发酵。

2、将发酵好的面团分成65G一个。

3、搓成长条,交叉既可,也可多弄几个麻花劲。

4、锅内入油,油热后,将面包入内炸一下既可。

5、吃的时候撒点白糖。

烤箱烤面包的做法 教你用烤箱烤面包

温馨提醒:部分面包趁热食用比较美味,而部分面包比较适合放凉之后食用。如香蕉面包则比较适合放凉之后再进行食用,这样更加的爽口,也比较利于消化。而蒜香烤面包、蜂蜜花式面包、无须烤箱的香甜糯米面包则比较适合趁热食用,食用起来更加的香也更加的酥脆。

烤箱烤面包注意事项      

和面尽量用纯净水,自来水中含有氯,会抑制酵母的功效 ,自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯,但一定要冷却后再用。

总结:用烤箱做面包其实并不难,掌握了以上几个要点和方法,相信大家都能做出美味的蛋糕。以上关于烤箱烤面包的做法及教你用烤箱烤面包就简单为大家介绍到这里了,希望对您有所帮助,更多资讯,尽在齐家网,敬请期待。



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